L’article qui suit est la traduction en français du rapport sur l’élevage publié par Chatham House en Novembre 2014.

La consommation de viande et de produits laitiers est un des principaux moteurs du changement climatique.

• Les émissions de gaz à effet de serre du secteur de l’élevage sont estimés à 14,5% du total d’émissions mondial, c’est plus que les émissions directes du secteur des transports.

• Même avec des actions ambitieuses sur l’offre pour réduire l’intensité des émissions de la production animale, les perspectives de croissance de la demande mondiale pour la viande et les produits laitiers signifient que les émissions vont continuer à augmenter.

Une réorientation de la demande mondiale de viande et de produits laitiers est au cœur de la réalisation des objectifs climatiques.

• Les analyses récentes ont montré qu’il est peu probable que nous réussissions à limiter la hausse de la moyenne des températures mondiales en dessous de 2° Celsius sans un changement dans la consommation de viande et de produits laitiers.

•  Une réduction de la demande pour les produits d’origine animale pourrait également réduire considérablement les coûts d’atténuation dans les autres secteurs émetteurs de gaz à effets de serre, en augmentant le budget carbone disponible.

Cependant, il y a un déficit frappant d’efforts visant à réduire la consommation de viande et de produits laitiers.

• Un certain nombre de facteurs, dont la peur de représailles, ont rendu les gouvernements et les ONG environnementales réticentes à poursuivre des politiques ou des campagnes pour modifier le comportement des consommateurs.

• Le manque d’attention accordée à la question par les décideurs et les leaders d’opinion contribue à un manque de recherche sur la meilleure façon de réduire la consommation de la viande et des produits laitiers.

• En guise de premier pas dans la lutte contre ce manque de recherches, le think tank Chatham Maison et le département Média de l’Université de Glasgow ont mandaté IPSOS Mori pour entreprendre le premier sondage multi-pays et multilingue, en ligne, spécifiquement pour explorer les attitudes du public sur la relation entre la consommation de et de produits laitiers et le changement climatique.

Les données présentées dans ce document révèlent une méconnaissance majeure de la contribution de l’élevage au changement climatique.

• Par rapport à d’autres secteurs, la reconnaissance du secteur de l’élevage en tant que contributeur important au changement climatique est faible.

• Les consommateurs avec un niveau de connaissance plus élevé étaient plus susceptibles d’indiquer la volonté de réduire leur consommation de viande et de produits laitiers pour les objectifs climatiques.

Combler ce fossé de sensibilisation est susceptible d’être une condition importante pour le changement de comportement.

• Les acteurs les plus fiables pour informer les consommateurs sur les liens entre l’élevage et le changement climatique sont généralement des «experts» et des groupes environnementaux, même si des différences importantes existent entre pays.

Pour l’instant, le changement climatique n’est pas une considération primordiale dans les choix alimentaires. 

• Le changement climatique est généralement secondaire par rapport à des considérations plus immédiates de l’ordre du goût, du prix, de la santé et de la sécurité alimentaire, pour orienter les choix de consommation alimentaires.

• Ceci a des implications importantes pour la conception de stratégies de modération de la consommation de viande et de produits laitiers :celles qui insistent sur les avantages (par exemple pour la santé et les dépenses) et n’exigent pas des consommateurs de faire des compromis sur le plaisir, sont susceptibles d’avoir plus de succès.

Certains des plus grands potentiels pour le changement de comportement semblent résider dans les pays aux économies émergentes.

• Les réponses reçues à l’enquête en ligne au Brésil, en Chine et en Inde ont montré :

  1. des niveaux élevés d’acceptation du changement climatique d’origine anthropique,
  2. une meilleure prise en compte du changement climatique quand choisissant la viande et les produits laitiers,
  3. et une plus grande volonté de modifier leur comportement de consommation que la moyenne des pays évalués.

• Ceci est encourageant car ces pays sont au premier rang de l’augmentation future de la demande pour la viande et les produits laitiers.

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Opensource.com sur Flick’r, CC BY-SA 2.0

A propos

Le Royal Institute of International Affairs (RIIA), fondé en 1920, est un think tank plus connu sous le nom de Chatham House. C’est l’équivalent anglais du Conseil des relations étrangères (CFR) américain (source : wikipédia)

Les auteurs du rapport

Rob Bailey est directeur de la recherche par intérim du Département de l’Energie, de l’Environnement et des Ressources à Chatham House. Il était précédemment Senior Research Fellow dans le département de recherche sur la sécurité alimentaire. Il a occupé plusieurs postes au Oxfam où il a travaillé sur les questions de nourriture, de sécurité alimentaire, de développement agricole et de changement climatique. En 2011 il a été nommé comme l’un des 40 grands penseurs Devex agés de moins de 40 ans, sur le développement international pour son travail sur le développement durable. Il est titulaire diplômé de l’Université de Cambridge et à la London School of Economics.

Antony Froggatt rejoint Chatham House en 2007 et est un Senior Research Fellow sur l’énergie,du Département Environnement et Ressources, spécialisé dans la sécurité énergétique mondiale, le changement climatique et la politique européenne de l’électricité. Il a travaillé comme consultant indépendant depuis 15 ans avec les groupes environnementalistes, des universitaires et des organismes publics enEurope et en Asie, et en tant que journaliste indépendant. Depuis 1992, il a été le co-auteur du rapport sur l’état de l’industrie nucléaire mondiale, revue annuelle indépendante du secteur nucléaire. Il a étudié la politique énergétique et environnementale à l’Université de Westminster et la Politique scientifiqueUnité de recherche à l’Université de Sussex et est actuellement chercheur honoraire au Université d’Exeter.

Laura Wellesley est associée de recherche à l’énergie, l’environnement et le Département des ressources à Chatham House, en travaillant sur les questions liées à la sécurité alimentaire, le changement climatique et la gouvernance forestière. Elle était auparavant chercheuse à Global Witness, concentrant son travail sur l’extraction des ressources minérales et la gouvernance en Afghanistan et en Afrique orientale. Elle a une maîtrise sur l’Afrique et le développement international obtenue à l’Université d’Edimbourg et une maîtrise en Langues Modernes et médiévales obtenue l’Université de Cambridge.

Le rapport complet : Livestock, Climate Change’s Forgotten Sector (.pdf en anglais)

page rapport élevage changement climatique viande boeuf consommation énergie
Résumé du rapport traduit de l’anglais avec l’aide de Google Translate.

Une fois 20 likes sur cet article, je me lance dans une campagne de financement participatif de la traduction complète du rapport. Traduction que je pense nécessaire.


Autres rapports sur la contribution de l’élevage au changement climatique

 

 

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